Lập kế hoạch khai trương quán cafe chi tiết và hiệu quả

1. Lập kế hoạch cho buổi khai trương quán cafe

Khai trương là sự kiện quan trọng đánh dấu sự ra mắt chính thức của quán cafe, tạo cơ hội để thu hút khách hàng, gây ấn tượng với cộng đồng và xây dựng thương hiệu ban đầu. Để buổi khai trương diễn ra thành công, bạn cần một kế hoạch rõ ràng và chi tiết, đảm bảo mọi hạng mục đều được chuẩn bị kỹ lưỡng và đúng tiến độ. Dưới đây là các bước quan trọng trong quá trình lập kế hoạch khai trương quán cafe:

1.1 Dự trù kinh phí cho ngày khai trương

Dự trù kinh phí là bước đầu tiên cần thực hiện trước khi bắt tay vào tổ chức lễ khai trương. Một bảng ngân sách rõ ràng sẽ giúp bạn kiểm soát chi phí, tránh phát sinh quá mức và phân bổ nguồn lực hiệu quả. Các khoản chi tiêu trong ngày khai trương bao gồm:

Chi phí trang trí quán: băng rôn, backdrop, hoa tươi, bóng bay, bảng hiệu, banner,…

Chi phí tổ chức sự kiện: thuê MC, âm thanh – ánh sáng, quà tặng khách, thuê bàn ghế, phục vụ.

Chi phí quảng bá: chạy quảng cáo trên Facebook, Instagram, in tờ rơi, làm video giới thiệu.

Chi phí khuyến mãi: tặng nước miễn phí, giảm giá, tặng voucher,...

Chi phí dự phòng: dành ra khoảng 10–15% tổng ngân sách để xử lý tình huống phát sinh.

Dựa vào quy mô và phong cách quán, bạn có thể cân nhắc đầu tư hợp lý để vừa tiết kiệm, vừa tạo được dấu ấn trong ngày khai trương.

Khai trương quán cafe

1.2 Chọn ngày khai trương quán cafe

Chọn ngày khai trương phù hợp không chỉ giúp quán có nhiều khách hơn mà còn góp phần mang lại sự thuận lợi về mặt tinh thần và kinh doanh. Nhiều người tin vào yếu tố phong thủy, vì vậy bạn có thể tham khảo lịch âm, chọn ngày đẹp theo tuổi hoặc nhờ thầy phong thủy tư vấn.

Ngoài ra, nên ưu tiên khai trương vào cuối tuần hoặc ngày lễ – khi khách hàng có thời gian rảnh rỗi hơn để tham gia sự kiện. Thời gian tổ chức nên vào buổi sáng hoặc chiều, tránh thời điểm quá trưa hoặc tối muộn, để đảm bảo thuận tiện cho khách mời và người tham dự.

Chọn ngày khai trương quán cafe

1.3 Trang trí quán cafe

Không gian quán chính là yếu tố tạo nên ấn tượng đầu tiên đối với khách hàng. Vì vậy, trong dịp khai trương, bạn cần trang trí quán sao cho thật nổi bật, thu hút nhưng vẫn giữ được sự hài hòa và phong cách riêng của quán.

Các yếu tố trang trí nên chuẩn bị bao gồm:

Backdrop khai trương: được đặt trước cửa quán, in tên quán, logo, thông điệp khai trương.

Hoa tươi và bóng bay: giúp tạo không khí vui tươi, sinh động, thu hút sự chú ý từ xa.

Đèn trang trí: sử dụng hệ thống đèn ấm áp, lung linh tạo cảm giác ấm cúng cho khách hàng.

Bảng menu lớn: in rõ ràng món, giá, có thể đặt tại lối vào giúp khách dễ theo dõi.

Khu check-in sống ảo: nên đầu tư một góc nhỏ trang trí độc đáo để khách có thể chụp ảnh.

Trang trí đẹp mắt không chỉ nâng tầm hình ảnh quán mà còn là công cụ quảng bá hiệu quả thông qua các bức ảnh khách hàng chia sẻ trên mạng xã hội.

tưng bừng khai trương

1.4 Chuẩn bị kế hoạch truyền thông và các chương trình khuyến mãi

Một chiến lược truyền thông hiệu quả sẽ giúp bạn tiếp cận được nhiều khách hàng hơn trong ngày khai trương. Dưới đây là một số hoạt động truyền thông nên thực hiện:

Đăng bài giới thiệu khai trương trên fanpage: nên có lộ trình từ 1–2 tuần trước ngày khai trương, đăng tải liên tục thông tin, hình ảnh về món ăn, không gian, ưu đãi hấp dẫn,...

Chạy quảng cáo Facebook/Instagram: lựa chọn phạm vi địa lý gần khu vực quán để tiếp cận đúng đối tượng.

Mời KOLs, Food Reviewer: nếu ngân sách cho phép, mời người có ảnh hưởng đến tham dự và giới thiệu quán.

Tặng voucher, chương trình ưu đãi: giảm giá 20–50%, tặng nước cho 50 khách đầu tiên, mua 1 tặng 1, check-in nhận quà,...

Các chương trình ưu đãi vừa giúp thu hút khách trong ngày đầu, vừa khuyến khích họ quay lại trong những lần tiếp theo.

Cafe Trung Nguyên

1.5 Mua phần mềm quản lý quán cafe

Trong quá trình khai trương, quán có thể gặp tình trạng đông khách, việc ghi đơn, tính tiền, quản lý hóa đơn thủ công sẽ dễ gây nhầm lẫn, thiếu sót. Do đó, việc sử dụng phần mềm quản lý quán cafe là rất cần thiết.

Một số lợi ích của phần mềm quản lý gồm:

Gọi món và in hóa đơn nhanh chóng

Quản lý doanh thu theo ngày, tuần, tháng

Kiểm soát tồn kho, nguyên liệu

Phân quyền cho nhân viên rõ ràng

Lưu thông tin khách hàng cho hoạt động chăm sóc sau này

Nên lựa chọn phần mềm dễ sử dụng, giao diện thân thiện và có đội ngũ hỗ trợ nhanh chóng như CukCuk, KiotViet, Sapo, POS365,…

tarot cafe

1.6 Đào tạo nhân viên

Nhân viên chính là bộ mặt của quán cafe. Trong ngày khai trương, lượng khách đông, quy trình phục vụ cần trơn tru và chuyên nghiệp để tạo ấn tượng tốt đẹp. Vì vậy, việc đào tạo nhân viên trước khai trương là điều không thể thiếu.

Các nội dung đào tạo nên bao gồm:

Quy trình phục vụ khách từ A – Z: chào hỏi, giới thiệu menu, ghi món, thanh toán, dọn dẹp.

Thái độ phục vụ: luôn niềm nở, lịch sự, tận tình hỗ trợ khách hàng.

Sử dụng phần mềm quản lý: thao tác thu ngân, in hóa đơn, nhập món,...

Xử lý tình huống: ứng xử với khách hàng khó tính, khiếu nại, quá tải…

Bạn nên tổ chức 1 – 2 buổi chạy thử trước khai trương để nhân viên làm quen với công việc, quy trình. Điều này giúp buổi khai trương diễn ra mượt mà, tạo ấn tượng chuyên nghiệp ngay từ lần đầu khách đến.

Nhân viên quán cafe

2. Quy trình Khai trương quán cafe chuyên nghiệp

Khai trương là sự kiện quan trọng đầu tiên trong hành trình kinh doanh của một quán cafe. Để tạo dấu ấn và gây ấn tượng tốt với khách hàng, bạn cần thực hiện theo quy trình chuyên nghiệp, chỉn chu từ lễ cúng khai trương đến khâu đón tiếp và tri ân khách hàng. Dưới đây là ba bước quan trọng trong ngày khai trương quán cafe mà chủ quán cần đặc biệt lưu ý:

2.1 Cúng khai trương quán cafe

Cúng khai trương là nghi lễ tâm linh phổ biến và không thể thiếu trong văn hóa kinh doanh của người Việt. Mục đích của lễ cúng là cầu mong cho việc kinh doanh thuận lợi, buôn may bán đắt và tránh được những điều xui xẻo trong thời gian đầu mở cửa.

Để buổi cúng khai trương diễn ra suôn sẻ, bạn cần chuẩn bị kỹ lưỡng các lễ vật bao gồm:

Mâm cúng mặn hoặc chay: tùy vào điều kiện và phong tục vùng miền, có thể gồm gà luộc, heo quay, xôi, chè, trái cây, nước, rượu, nhang, hoa,...

Văn khấn khai trương: nội dung trang trọng, thể hiện sự thành kính với thần linh, thổ địa.

Giờ cúng: nên chọn giờ đẹp, hợp tuổi với gia chủ, thường là vào buổi sáng sớm, tốt nhất là từ 6–9 giờ sáng.

Ngoài ra, hãy sắp xếp bàn cúng ở phía trước cửa quán để thể hiện sự trang nghiêm, đồng thời tạo không khí long trọng cho ngày khai trương.

Chúc mừng khai trương

2.2 Đón tiếp khách mời, khách hàng

Sau khi kết thúc nghi lễ cúng khai trương, bước tiếp theo là đón tiếp khách mời và khách hàng tham dự. Đây là thời điểm quan trọng để tạo thiện cảm và ghi dấu ấn đầu tiên đối với công chúng.

Một số lưu ý trong khâu đón tiếp:

Chuẩn bị nhân sự tiếp khách: nhân viên lễ tân nên được phân công rõ ràng, có đồng phục gọn gàng, nụ cười tươi tắn và thái độ niềm nở.

Trang trí khu vực chụp hình check-in: nên có backdrop hoặc tấm bảng tên quán để khách chụp ảnh và chia sẻ trên mạng xã hội.

Tổ chức chương trình văn nghệ hoặc âm nhạc nhẹ: tạo không khí vui tươi, náo nhiệt cho ngày đầu ra mắt.

Hướng dẫn khách đặt món: nên có bảng menu rõ ràng hoặc nhân viên gợi ý món đặc trưng của quán để khách dễ lựa chọn.

Việc đón tiếp chu đáo không chỉ giúp khách hàng có trải nghiệm tốt mà còn là cách để tạo nên tiếng vang tích cực từ truyền miệng.

Napoli cafe

2.3 Tri ân khách hàng – Tặng quà khai trương quán cafe

Trong ngày khai trương, việc tri ân khách hàng bằng những món quà tặng khai trương quán cafe sẽ giúp khách cảm nhận được sự chuyên nghiệp và tâm huyết của chủ quán. Những phần quà nhỏ nhưng tinh tế sẽ khiến khách hàng cảm thấy được trân trọng và khuyến khích họ quay lại trong tương lai.

Một số ý tưởng quà tặng phổ biến:

Voucher giảm giá cho lần sau

Ly giữ nhiệt, túi vải in logo quán

Móc khóa, sticker, postcard thiết kế riêng

Miễn phí 1 ly nước cho hóa đơn tiếp theo

Ngoài ra, bạn có thể kết hợp tổ chức mini game, quay số trúng thưởng trong ngày khai trương để tạo không khí sôi động và tăng tương tác với khách hàng.

Đặc biệt, hãy sử dụng phần mềm quản lý để lưu lại thông tin khách tham dự, từ đó dễ dàng gửi thông tin ưu đãi, tin nhắn cảm ơn hay mời khách quay lại sau lễ khai trương.

Lập kế hoạch khai trương quán cafe chi tiết và hiệu quả là bước đệm quan trọng để khởi đầu hành trình kinh doanh thuận lợi. Một kế hoạch tốt không chỉ giúp buổi khai trương diễn ra suôn sẻ mà còn tạo dấu ấn mạnh mẽ với khách hàng. Hãy đầu tư nghiêm túc vào giai đoạn này để tạo nền tảng vững chắc cho sự phát triển lâu dài của quán cafe.